二十碳五烯脂肪酸

英文名稱：Eicosapentaenoic Acid

分子式：C20H30O2

分子量：302.451

含量：10%

包裝：240公斤/桶

物理狀態(tài)：常溫下為無(wú)色至淡黃色透明液體，無(wú)味、無(wú)臭，但氧化后有一定的氣味。

熔點(diǎn)：?54oC

食物來(lái)源

你可以通過(guò)吃冷水魚例如野生鮭魚（不是在漁場(chǎng)飼養(yǎng)的）、鯖魚、沙丁魚和青魚來(lái)獲得EPA。

其他形式

EPA也存在于魚油補(bǔ)充劑中。一些食品也可能包含維生素E來(lái)保持新鮮。